Natura Consultoria

Ingredientes
1. 1,2kg de farinha de trigo.
2. 1kg de margarina.
3. 2 ovos.
4. Sal a gosto.
5. Gema para pincelar
6. Formas de 5cm de diâmetro.
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a gema. Sove até obter uma massa homogênea. Abra a massa com o rolo e, com ela, forre as forminhas. Recheie e cubra com a massa. Pincele cada uma com a gema. Asse um forno pré-aquecido em temperatura média (180ºc a 200°c) até que fiquem douradas.

Ingredientes
1. 3 ovos.
2. 1 xícara e 1/2 de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 3 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de açúcar.
6. 1 colher de sopa de fermento em pó.
7. Baunilha à gosto.
Modo de Preparo
No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite. Numa vasilha coloque o trigo, o açúcar e o fermento, reserve. Mistura tudo até ficar uma massa homogênea.
Numa fôrma caramelizada coloque as bananas cortadas em tiras e coloque a massa. Leve ao forno médio de 180°c até ficar morena.

DA VENEZUELA E DA COLÔMBIA. TODO MUNDO VAI ADORAR ESTES BOLINHOS DE MILHO DOCE.

Tempo: rápida

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: entrada

Categoria: exótica

Ingrediente Principal: legumes

Culinária internacional: colombiana

Tipo de dieta: vegetariana

Ingredientes

6 espigas de milho
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de Maizena
100 gramas de queijo mole
4 colheres de sopa de creme de leite
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino
Maionese Hellmanns

Modo de preparo

1-Rale a espiga de milho e, com uma peneira, tire o excesso de líquido. Misture com o açúcar, sal, pimenta-do-reino, Maizena e o fermento em pó. Integre a mistura e deixe descansar por alguns minutos.

2-Bata o creme de leite. Ele deve ficar em três quartos de seu ponto. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o suco de limão, misture e reserve na geladeira. Rale o queijo.

3-Coloque uma frigideira ou uma chapa no fogo baixo, e esquente aos poucos. Lembre-se de colocar no fogo bem baixo. Acrescente uma concha da mistura do milho, deixe dourar e modele as bordas. Tem que ir formando uma camada crocante.

4-Com a ajuda de uma espátula, vire a arepa para que cozinhe do outro lado e junte o queijo. Dobre-a pelo meio com muito cuidado. Após derreter o queijo, sirva a arepa com creme de leite , a Maionese Hellmann´s e a pebre, um molho típico chileno.

 

FRESCO E AROMÁTICO COM TODO O SABOR DO TOMATE E DAS ERVAS.

 

 

Tempo: Rápido

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: PRATO PRINCIPAL

Categoria: CLÁSSICO

Ingrediente Principal: MASSA, TOMATES

Culinária internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA

Ingredientes

500 gramas de FettuccinE caseiros frescos ou secos
8 tomates sem pele
1 xícara de manjeriCão
1 dente de alho picado
1 colher DE SOPA de açúcar
4 colheres DE SOPA de queijo parmesão ralado
Azeite
Sal E Pimenta-do-reino À GOSTO

Modo de preparo

1-Corte o tomate em cubos pequenos sem sementes.

2-Doure o alho picado em uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescente o tomate, e tempere com sal e pimenta, despeje uma colher de açúcar para tirar a acidez. Cozinhe cinco minutos.

3-Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal. Um minuto antes de pronta, retire e coloque na frigideira com o tomate.

4-Misture bem e acrescente um pouco de azeite e o queijo parmesão ralado. Por último polvilhe muito manjericão fresco.

 

USE SUA CRIATIVIDADE PARA INVENTAR NOVOS RECHEIOS.

Tempo: RÁPIDA

Rende: 4 - 6 porções

Tipo de prato: Acompanhamento

Categoria: Grelhados

Ingrediente Principal: Pimentões

Culinária internacional: Argentina

Tipo de dieta: -

Ingredientes

4 pimentões vermelhos
200 gramas de mussarela ralada
4 ovos
4 colheres de sopa de Maionese Hellmanns
2 galhinhos de alecrim
5 galhinhos de tomilho
5 galhinhos de orégano
5 galhinhos de salsa

Modo de preparo

1-Separe as folhas e pique-as. Corte os pimentões no sentido longitudinal. A parte maior será utilizada para rechear. Retire as nervuras e as sementes.

2-Coloque na grelha, regue com azeite de oliva, adicione a mussarela ralada e o ovo cru. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as ervas picadas e cubra com papel alumínio para ajudar no cozimento.

3-Quando o ovo estiver cozido, os pimentões estarão prontos e deliciosos. Sirva acompanhado de Maionese Hellmanns.

 

UM CLÁSSICO ITALIANO PARA PREPARAR PARA SUA FAMÍLIA.

Tempo: mais de 1 hora

Rende: 4-6 porções

Tipo de pato: PRATO PRINCIPAL

Categoria: CLASSICO, MASSAS,

Ingrediente Principal: BATATA, FARINHA DE TRIGO

Cozinha internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA


Ingredientes

Purê de batatas (3 batatas médias)
1 Ovo
Farinha de trigo, quantidade a seu gosto
meia xícara de sêmola
Noz-moscada a gosto
Ervas frescas (tomilho / alecrim / orégano / salsinha) a gosto
Óleo
1 colher de margarina
Sal e Pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1-Para fazer nhoques, é melhor cozinhar as batatas no vapor. Tempere o purê com sal, pimenta do reino e noz moscada.

2-Acrescente o ovo e misture, o purê tem que estar frio para não cozinhar o ovo.

3-Acrescente a farinha aos poucos. Amasse até que a massa fique homogênea, macia, suave e sem grudar.

4-Divida a massa em partes iguais. Estique e faça os rolinhos. Comece a cortar os nhoques.

5-Jogue um nhoque dentro da água fervente para experimentar. Se ele não desmanchar, é sinal de que não precisa de mais farinha de trigo. Esse é o momento de cozinhar todos.

6-Polvilhe com um pouco de sêmola para eles não grudarem, depois de cortar os nhoques, faça as bolinhas. Com uma madeirinha canelada ou um garfo, pegue um por um e dê a forma de nhoque. Coloque em cima de uma tábua.

7-Para fazer o molho, use uma frigideira com óleo e margarina. Acrescente um dente de alho socado para dar sabor. A seguir, adicione as ervas picadas.

8-Cozinhe os nhoques na água fervente com sal e mexa para que eles não grudem. Quando começarem a subir à superfície, estarão prontos.

9-Tire-os da panela e leve-os direto para a frigideira com as ervas, com um pouco da água da cocção, para eles não secarem. Cozinhe por mais um minuto e sirva com queijo parmesão ralado.

 

Ingredientes
1. 12 bananas.
2. 500g de açúcar.
3. 2 limões.
Modo de Preparo
Coloque numa panela grande as bananas picadas, o açúcar e o limão. Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela. Depois de pronto coloque num refratário de vidro molhado e sirva frio.
Dica: pode colocar canela em pó e cravo.

Ingredientes
1. 4 ovos.
2. 2 xícara de açúcar.
3. 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
4. 2 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de fubá.
6. 2 xícara de leite.
7. 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Numa outra tigela coloca o açúcar, as gemas e a margarina (sem sal), bata na batedeira até ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o fubá e o leite e mistura todos esses ingrediente junto com o creme, desligue novamente a batedeira e coloque a clara e neve e o fermento mexe com uma espátula delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa numa fôrma com orifício central grande, já untada. Asse em forno médio de 180°c até ficar moreno.
Dica: pode colocar na massa coco ralado ou erva-doce. Se preferir vender como bolinhos, coloque em forminha de empadas e cuidado pra não encher demais as forminhas.

Ingredientes
1. 1 copo de iogurte natural.
2. 1 copo de óleo.
3. 2 xícara de farinha de trigo.
4. 2 xícara de açúcar.
5. 4 ovos.
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, até transformar num creme homogêneo. Enquanto isso, à parte, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, misturando-os bem. A seguir, incorpore esses ingredientes ao creme do liquidificador, formando a massa do bolo, que deve ser colocada em fôrma untada com orifício central grande. Asse, aproximadamente por 40 minutos em forno médio de 180ºc.

Ingredientes
Massa
1. 500g de farinha de trigo.
2. 1 colher (sopa) de manteiga.
3. 20g de fermento para pão.
4. 10g de sal.
Modo de Preparo
Misture tudo com água morna e solva bem a massa, deixe descansar por 15 minutos.
Recheio
Ingredientes
1. 1/2kg de carne moída.
2. 3 cebolas médias trituradas.
3. 3 tomates triturados.
4. 50g de iogurte, talharim ou tahine.
Modo de Preparo
Misture tudo e recheia. Assa em forno médio de 180°c até que a esfirra fique nas bordas moreno.

Ingredientes
1. 2 xícara de farinha de trigo.
2. 2 xícara de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 1 xícara de queijo parmesão ralado.
5. 3 ovos.
6. 1 colher (chá) de fermento em pó.
7. 1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificado e bata bem. Unta a forma e polvilha com farinha de trigo. Coloque a metade da massa na assadeira, coloque o recheio de sua preferência, depois coloque o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até enquanto ficar moreno.

Ingredientes
Mousse
1. 4 folhas de gelatina sem sabor.
2. 3 ovos.
3. 2 gemas.
4. 1 xícara (chá) de açúcar (150g).
5. 2 colheres (sopa) de suco de limão raspas de 2 limões.
6. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (250).
Molho de Caramelo Cremoso
Ingredientes
1. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (225g).
2. 1/2 xícara de (chá) creme de leite fresco (100ml).

Modo de Preparo
Mousse:
Dissolva as folhas de gelatina com forme as instruções da embalagem. Reserve.
Numa tigela funda bata bem os ovos e as gemas até espumar. Junte aos poucos o açúcar, o suco e as raspas de limão. Leve a tigela ao banho-maria e sempre batendo, cozinhe o creme por cerca de 5 minutos, até encorpar.
Retire o creme do banho-maria e junte a gelatina dissolvida. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando adquirir consistência mais densa, semelhante à clara de ovo, retire da geladeira e misture o creme de leite batido em chantilly. Despeje a mousse numa forma alta canelada ou em forminhas individuais e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Desenforme e sirva acompanhada de molho de caramelo cremoso, chantilly e raspas de limão.
Molho de Caramelo Cremoso
Misture numa panela média, o açúcar com 1 xícara (chá) de água ou seja (200ml) e leve ao fogo para ferver em fogo baixo sem mexer até obter uma calda caramelada. Junte em seguida mais 1/2 xícara (chá) de água fervendo (100ml) e deixe cozinhar mais um pouco até ficar uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e misture o creme delicadamente. Deixe esfriar antes de servir.
Rendimentos: 8 porções.

Receita do tracional e fácil de fazer burrito mexicano.
INGREDIENTES: 1 tortilha grande; 100g de carne grelhada em tiras; 100g de frijoles; 50g de queijo prato. Enrolar fechando a ponta de baixo. Levar a uma chapa bem quente para derreter o queijo e dourar a tortilha. Decorar com molho de tomate, queijo ralado, nachos, alface e tomate. Para o FRIJOLES: Para 1kg de feijão adicionar 600g de cebola, 500ml de azeite, 100g de alho, 140g de sal. Cozinhe tudo junto e bata até formar uma pasta cremosa. Acrescentar queijo cheddar. Sugestões de acompanhamento: SOUR CREAM - Para uma porção 60g de cream cheese, 90g de creme de leite, 10g de iogurte natural, 10 ml de suco de limão. Bater tudo ate virar um creme homogêneo; e GUACAMOLE: 1kg de avocado (ou abacate); 200g de tomate picado e sem semente, 15g de cebola, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de azeite; 300g de cebola, sal e coentro a gosto. Amasse o abacate (deixe alguns pedaços)

 

VOCÊ PODE FAZER COM QUALQUER PARTE DO PORCO POIS O COZIMENTO LONGO AJUDA A AMACIAR AS CARNES.

 

Tempo: Mais de 1 hora

Porções: 4-6

Tipo de prato: Prato Principal

Categoria: Clássica

Ingrediente Principal: Porco

Culinária Internacional:

Tipo de dieta: -

Ingredientes

1 porção de lombo de porco
Azeite
2 galhinhos de Alecrim
meia xícara de Mel
6 colheres de Mostarda
2 maçãs inteiras cortadas em rodelas e grelhadas
2 colheres de Vinagre de maçã
500 ml de cerveja

Modo de preparo

1-Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o vinagre e 500 ml da cerveja. Misture até homogeneizar e reserve. Tire as folhas do alecrim e pique a metade. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2-Em uma frigideira quente com azeite, doure completamente a carne. Coloque em um refratário e no mesmo azeite que dourou a carne adicione o resto de cerveza. Após o álcool evaporar, despeje sobre a carne junto com a mistura de mel e mostarda feita anteriormente.

3-Por último, acrescente o alecrim, tampe com papel alumínio e cozinhe durante 2 horas aproximadamente em forno médio. Lembre de regar aos poucos a carne com o molho durante o cozimento.

4-Se o molho ficar muito líquido, retire a carne e reduza o líquido até engrossar. Deixe repousar a carne durante 10 minutos e corte. Sirva com mais molho, o purê de batatas e as maçãs grelhadas

 

Ingredientes
2 cebolas picadas.
3 dentes de alho amassados.
1/2 xícara (chá) de óleo.
5 tomates picados (sem pele e sem semente).
1/2 litro de água.
200g de camarão 7 barbas (fresco e limpo).
Sal a gosto.
2 latas de sardinha em conserva.
1 vidro (pequeno) de palmito picado (reserve rodelas para enfeitar).
1/2 colher (sopa) de salsa desidratada.
3 ovos cozidos picados (reserve rodelas para enfeitar).
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela.
Modo de Preparo
Em uma panela, doure as cebolas e o alho no óleo. Adicione os tomates até amolecerem, e junte a água fervente, os camarões e o sal. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Acrescente a sardinha, a ervilha, o palmito, as azeitonas, a salsa, os ovos e o molho de pimenta a gosto. Verifique o sal. Ao ferver, coloque aos poucos a farinha de milho, e mexa bem até que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo. Em uma forma de pudim, coloque as rodelas de ovos e palmito para enfeitar, e em seguida despeje a mistura, apertando bem. Retire da forma após 10-15 minutos e sirva quente ou frio.

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de fubá.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de margarina.
5 ovos.
1 vidro de leite de coco.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura
1/4 xícara (chá) de leite de coco.
1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar, a margarina, o fubá, o leite de coco, a farinha de trigo e as claras em neve. O fermento em pó deverá ser misturado à mão, por último. Assar em forno médio, em forma untada com margarina, por aproximadamente, 30 minutos. Depois de assado misturar o leite de coco e o açúcar, espalhando sobre o bolo ainda quente.

Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina.
3 gemas.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de coco ralado.
1 xícara (chá) de uvas-passas.
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas.
1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
3 claras batidas em neve.
Modo de Preparo
Bata na batedeira a margarina as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem bater, junte a farinha de trigo, o leite, o coco ralado e volte a bater até ficar homogênea. Pare de bater, misture as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o fermento em pó e incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje a massa na forma média de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando um garfo no centro da massa, este saia limpo.
Dica: as frutas cristalizadas poderão ser substituída por damasco picados.

Ingredientes
1 abacaxi fresco inteiro.
1 coco fresco ralado.
2 ovos inteiros e 1 gema.
3 copos de açúcar granulado.
Modo de Preparo
Bata o abacaxi, sem casca, no liquidificador. Em uma panela, misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela. Espere esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar granulado.
Rendimento: 40 beijinhos.

Ingredientes
Massa
500g de polvilho doce.
300ml de água.
1 colher (café) de sal.
Recheio
1 lata de leite condensado.
200g de coco ralado fresco.
Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma tigela e adicione aos poucos a água. Misture bem com as mãos, até obter uma consistência de farofa. Passe por um peneira. Leve uma frigideira de teflon para aquecer e com o auxilio de uma concha, espalhe a mistura do polvilho pelo fundo e bordas. Quando formar uma crosta no fundo vire a massa e deixe formar do outro lado. Retire da frigideira, espalhe leite condensado e coco, dobre e sirva em seguida.
Rendimentos: 10 tapiocas.
Dicas: pode rechear de doce de leite com coco, brigadeiro, goiabada com queijo.

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1065583-7822-RECEITA+ESPECIAL,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1059982-7822-CLIMA+DE+FESTA+JUNINA,00.html

Ingredientes
1/2 xícara de arroz.
4 colheres (sopa) de açúcar.
1 litro de leite.
Canela em pó.
1 pitada de sal.
Modo de Preparo
Leve o arroz a cozinhar em 1/2 litro de leite, acrescentando aos poucos, o restante do leite, até o arroz fica bem cozido. Coloque o açúcar e o sal. Sirva o arroz polvilhado com canela.Dica: Pode acrescentar coco ralado, amendoim torrado, leite condensado, raspas de casca de limão.

Ingredientes
Milho verde ralado.
Leite.
Açúcar.
Modo de Preparo
Passe pela peneira o milho ralado. Acrescente o leite e o açúcar à gosto. Leve ao forno médio em fôrma untada com manteiga, ou até que doure.

Ingredientes
1/2 litro de leite.
250g de farinha de milho.
250g de açúcar.
250g de farinha de trigo.
2 colheres (chá) de fermento em pó.
canela à gosto.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
casca ralada de um limão.
um punhado de passas.
Modo de Preparo
Ferva o leite e coloque a farinha de milho, deixe assim descansar durante uma noite. No dia seguinte junte os outros ingredientes, misture tudo muito bem e coloque a massa numa fôrma untada. Leve ao forno médio (180ºc) ou até dourar.Dica: poderá juntar 1 ovo na massa. O bolo pode se coberto com glacê.

Ingredientes
1 xícara de açúcar.
1/2 xícara de karo.
1/4 de xícara de água.
1 xícara de amendoim cru.
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo
Unte uma assadeira grande. Numa panela com capacidade para 2 litros, coloque o açúcar, o karo e água e leve ao fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido, mexendo. Junte o amendoim e misture, coloque o coloque o caramelômetro no lugar e continue cozinhando,mexendo sempre, até que a temperatura alcance 149º ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços. Retire do fogo, adicione imediatamente a manteiga e o bicarbonato e mexa rapidamente, despeje sobre a assadeira. Forme um retângulo de 30cm x 37cm, usando 2 garfos untados, e deixe amornar ligeiramente. Quebre-o com as mãos em pedaços pequenos.

Ingredientes
8 palitos de madeira para sorvete
8 maçãs vermelhas, lavadas e secas.
1 xícara de água.
3 xícaras de açúcar.
1/2 xícara de karo.
1 colher (chá) de corante vermelho para alimentos.
Modo de Preparo
Coloque um palito em cada maçã, do lado do cabinho. Unte uma assadeira larga e reserve. Numa panela com capacidade para 2 litros, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até levantar fervura, sem mexer. Ferva em fogo forte, sempre sem mexer, até que um pouco da mistura colocada em água fria separa-se em fios duros, cerca de 5 minutos, ou até que o termômetro marque 145cº (290ºF). Usando um pincel molhado em água quente, limpe ocasionalmente as paredes da panela durante o cozimento. Quando a calda estiver pronta, retire-a, mergulhe as maçãs para que fiquem bem envolvidas. Retire a maçã da calda e, segurando-a em cima desta, deixe escorrer o excesso. Arrume as maçãs sobre a assadeira. Trabalhe rapidamente para que a calda não endureça. Deixe as maçãs esfriarem por 1 hora antes de servir.

Ingredientes:100 gr de manteiga em temperatura ambiente4 ovos1 lata de leite condensado1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de chocolate em pó1 colher (sopa) de fermento em pómargarina e farinha de trigo para untarRecheio e Cobertura:6 colheres (sopa) de licor de marasquino500 gr de chantilly1 xícara (chá) de cerejas picadas300 gr de raspas de chocolate ao leite1/2 xícara (chá) de chocolate granuladocerejas inteiras para decorarModo de Fazer:
Na batedeira, bata ligeiramente a manteiga e acrescente as 4 gemas, uma a uma. Em seguida, coloque o leite condensado em fio e continue batendo até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture bem a massa. Adicione delicadamente as claras batidas em neve. Unte e enfarinhe uma forma redonda, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Desenforme o bolo ainda morno, corte ao meio e umedeça as duas partes com o licor. Recheie com metade do chantilly e as cerejas picadas. Cubra com o restante do chantilly, decore as laterais com as raspas de chocolate e, por cima, coloque algumas raspas de chocolate e salpique o chocolate granulado. Enfeite com as cerejas inteiras.

Ingredientes:
Meio quilo de carne moída1 cebola2 copos de molho de tomateMeia xícara de azeitona sem caroço250g de massa (pode ser fusile, penne…)300g de massa para pastelão100g de queijo fatiado1 gema

Modo de preparo
1 – Comece por um refogado. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e a carne moída. Deixe fritar uns minutos para dourar a carne e entre com a cebola bem picada. Misture e espere a cebola ficar macia2 – É hora de entrar com o molho de tomate e as azeitonas. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo3 – Enquanto o molho se cria, cozinhe a massa em uma panela com água fervente e um pouco de sal. Escorra a massa depois de cozida. O ideal é não deixar muito macia, um pouco “al dente” porque a massa volta para o fogo4 – Então coloque a massa cozida no refogado, misture e desligue o fogo5 – Forre um refratário com a massa de pastelão. Dentro arrume um pouco do refogado. Cubra com umas fatias de queijo. Mais refogado e o restante do queijo fatiado. Feche o pastelão com outra massa para pastelão. Cole as bordas da massa do fundo com a de cima ou use um refratário que seja menor que a massa de pastelão e, dessa maneira, a massa cubra toda a superfície6 – Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido por, em média, 20 minutos. É o tempo de dourar o pastelão de macarrão. Sirva em seguida.

Farofa:Numa tigela funda coloque 4 colh. (sopa) de açucar, 1/2 xíc (chá) farinha de trigo e 1 colh.(sopa) raspas de limão. Junte 2 colh(sopa) de margarina e misture tudo com a ponta dos dedos até formar uma farofa solta. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de usar.Enquanto a farofa está descansando, prepare o bolo.
Ingredientes:- 3 ovos- 2 xic. (chá) açucar- 3 colh(sopa) margarina- 3 xic farinha trigo- 1 xic amido de milho- 1 pitada de sal- 1 colh (sopa) fermento em pó- 1 1/2 xic (cha) leite- 250 gr. goiabada
Modo de preparo:Coloque na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Bata por 2 min. Desligue.Peneire juntos a farinha de trigo, a maisena, o sal e o fermento. Acrescente alternadamente a mistura de farinha e o leite à gemada. Misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular e despeje nela a massa. Distribua por cima os pedacinhos de goiabada e polvilhe com a farofa gelada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.Obs.: Pode colocar maçã ou bana por cima.

Ingredientes
· 200 g de peito de frango· 2 colheres (sopa) de óleo· Sal a gosto· Pimenta-do-reino a gosto· 1 cebola pequena· 1 lata de polpa de tomate· 1 colher (chá) de açúcar· 800 ml de caldo de frango· 400 g de polenta semipronta· 100 ml de leite morno· 1 ramo de salsa· 40 g de queijo ralado
Modo de preparo
Cozinhe o frango, desfie e refogue com 1 colher de óleo, sal e pimenta. Reserve. Refogue a cebola no óleo, acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador. Peneire, junte o frango desfiado e leve novamente ao fogo. Cozinhe por um minuto e reserve. Leve ao fogo o caldo de frango e deixe ferver. Abaixe o fogo, acrescente lentamente a polenta, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Coloque o leite morno e continue mexendo para que fique cremoso. Num prato fundo, coloque a polenta e, por cima, o molho. Enfeite com salsinha e queijo ralado. Sirva em seguida.

Ingredientes
· 4 xícaras (chá) de arroz cozido· 100 g de mussarela ralada· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos· 1 cenoura ralada· 2 colheres (sopa) de salsa picada· 2 ovos· 1 xícara (chá) de leite· 1/2 pote de requeijão· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado· Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.Dica: Use sobras de arroz e de legumes.

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz escolhido e lavado.
2 xícaras (chá) de água fria.
1 lata de milho verde escorrido.
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde picado.
100g de paio picado.
2 colheres (sopa) de queijo ralado.
1 colher (sopa) de margarina.
1 colher (sopa) de salsa picada.
1 colher (chá) de colorífico.
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um pires fundo com tampa e mexa bem. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até o arroz cozinhar. E sirva quente.

Ingredientes
5 ovos.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 colheres (sopa) de margarina.
1 xícara (chá) de leite morno.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio
1 lata de leite condensado.
1 xícara (chá) de chocolate em pó.
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído.
Cobertura
500g de chocolate ao leite para cobertura.
1 lata de creme de leite sem soro.
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído para decorar o bolo.
Modo de Preparo
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Acrescente o leite e misture bem. Junte a farinha de trigo, o amendoim, o fermento e por último as claras em neve. Coloque em forma redonda de 30cm untada com margarina. Leve ao forno e deixe aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
Junte o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo e deixe até desprender da panela. Desligue o fogo, misture o amendoim e recheie o bolo.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e junte o creme de leite. Misture até ficar cremoso. Espalhe sobre o bolo.
Dica: para torrar o amendoim: coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos ou se preferir coloque na panela e vá mexendo até torrar.

Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele.
1 xícara (chá) de aveia em flocos.
4 colheres (sopa) de água.
2 colheres (sopa) de mel.
2 colheres (sopa) de glucose de milho.
1 xícara (chá) de açúcar.
Açúcar cristal para decorar.
Modo de Preparo
Triture o amendoim junto com o açúcar no liquidificador, em uma vasilha misture o tudo com as mãos até virar uma massa, espalhe em uma forma untada com margarina, corte em cubinhos e passe no açúcar cristal.
Dica: Caso necessário, acrescente um pouco mais de mel para atingir o ponto de uma massa.

Ingredientes
1 litro de leite.
250g de amendoim torrado sem casca.
Açúcar à gosto.
Modo de Preparo
Coloque numa panela o amendoim e vá mexendo até que a casca dele esteja fácil para retirar. Após que o amendoim estiver torrado, retire as cascas. Coloque o leite, o açúcar e o amendoim torrado no liquidificador e bata bem. Coloque na panela e deixa ferver. Após levantar fervura sirva quente.

IRRESISTÍVEL E DIFERENTE!!!

Tempo de preparo: mais de 30 minutos

Rende: 4- 6 porções

Tipo de prato: entrada

Categoria: Salada

Ingrediente Principal: macarrão

Cozinha internacional: italiana

Tipo de dieta: -

Ingredientes:

300 gramas de massa curta cozida fria

Maionese de molho pesto e aliches:

1 xícara de manjericão
5 aliches
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de nozes torradas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
três quartos de xícara de maionese Hellmanns
2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de tomates assados
200 gramas de rúcula
um quarto de xícara de lascas de queijo parmesão
1 xícaras de croutons
1 colher de sopa de nozes torradas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1-Embrulhe o alho em papel alumínio e asse no forno a 180ºC graus até que fique bem macio. Reserve.

2-No liquidificador, acrescente o maionese Hellmann´s, o manjericão, o queijo parmesão ralado e os aliches. Esprema a cabeça de alho retire a polpa e coloque-a no copo do liquidificador. Pique as nozes e também acrescente. Tempere somente com pimenta do reino, já que os aliches e o queijo são muito salgados. Por último, acrescente azeite. Bata até obter uma massa homogênea. Se for preciso, despeje um pouco de água para suavizar a mistura.

3-Para fazer a salada, misture o macarrão com o molho pesto. Acrescente os tomates assados para o toque doce, as nozes torradas e em pedaços, a rúcula para o toque fresco, os croutons para o toque crocante e as lascas de queijo parmesão. Sirva e acompanhe com mais um pouco de maionese de molho pesto.

 

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite condensado diet.
1 colher de sobremesa de margarina light (sem sal).
1/2 xícara (chá) de leite desnatado.
50g de coco ralado desidratado.
1 colher de sopa de leite de coco light.
Cobertura
1/2 xícara (chá) de coco ralado desidratado.
1 colher (chá) de adoçante granular.
Cravo da índia para decorar.
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo bem baixo e mexa sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque a massa num prato fundo, cubra com o filme plástico. Unte as mãos com a margarina light. Com ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas como toda a massa . Misture o coco ralado e o adoçante. Passe cada bolinha nessa mistura. Coloque em forminhas e decore com o cravo.Rendimento: 20 beijinhos.

Ingredientes
4 copos de leite em pó desnatado.
2 copos de água fervente.
4 colheres de sobremesa de margarina light.
Adoçante a gosto.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos, até ficar uma massa homogênea.Rendimento: uma lata de (440g).Dica: Conserve na geladeira.

Ingredientes
1 xícara de mel.
50g de manteiga ou margarina.
1 colher (sopa) de açúcar.
250g de farinha de trigo.
1 xícara de leite.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (chá) de bicarbonato.
Amendoim torrado e moído para cobrir.
Modo de Preparo
Misture e bata todos os ingredientes. Despeje numa assadeira e recubra a massa com amendoim moído. Depois de assado, corte em pedaços. Sirva.Dica: no lugar do amendoim, você pode colocar castanhas moídas.

Ingredientes
14 cravos amassados e passados na peneira.
1 colher (sopa) de canela em pó.
1 xícara de mel.
1 colher (sopa) de manteiga.
3 xícaras de farinha de trigo.
1 xícara de leite.
1 colher (chá) de bicarbonato.
Glacê de preferência.
Modo de Preparo
Bata bem a manteiga, junte a canela, o cravo, o mel, a farinha de trigo peneirada, o leite (coloque o bicarbonato no leite). Misture tudo muito bem sem bater.Leve ao forno médio de 180º em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Ao retirar do forno, espalhe o glacê.

Ingredientes
Caldo de carne.
Batatas.
Couve-manteiga.
Modo de Preparo
Preparado o caldo de carne, cozinhe nele batatas em quantidades suficiente para engrossa-lo. Cozidas as batatas retire-as do caldo, passe no espremedor e junte a massa obtida ao caldo, deixando ferver mais um pouco até a sopa engrossar. Quase no momento de servir, coloque a couve cortada o mais fino possível, deixando a panela destampada para que a couve fique sempre verdinha.

Ingredientes
4 litros de água.
1/2 kg de carne.
4 nabos ou cenouras.
Tomates, cebola verde.
Sal à gosto.
Modo de Preparo
Coloque em uma panela com água e deixe ferver. Junte então a carne previamente escaldados, os nabos ou cenouras, os tomates, cebola e o sal. Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando durante duas horas ou três horas. Estando o caldo bem apurado, côa por uma peneira, ficando pronto para qualquer sopa.

Ingredientes
3 dúzias de espiga de milho.
1 litro de leite.
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
1 colher (chá) rasa de sal.
Açúcar à gosto.
Canela em pó à gosto.
Modo de Preparo
Rale as espigas de milho e passe em uma peneira fina. Junte o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e ter uma consistência de mingau grosso. Coloque em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1069875-7822-IMPOSSIVEL+RESISTIR,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1066388-7822-MANECO+COM+JALECO,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1067263-7822-PLANTAO+DO+CHOCOLATE,00.html

Ingredientes
500g de canjica.
1 litro de leite.
1/2 coco ralado.
6 gemas.
Canela.
Cravo.
Açúcar.
Amendoim torrado.
Modo de Preparo
Lave a canjica e deixe de molho de véspera. Na manhã seguinte cozinha com a mesma água em que ficou de molho, juntando um pedaço de canela e dois cravos. Se faltar água, coloque mais. Quando a canjica estiver bem cozida e o caldo grosso, coloque o leite já fervido e ainda quente, meio coco ralado, as gemas bem batidas e o açúcar a gosto. Leve novamente ao fogo, deixe engrossar de novo, retire, e adicione um pouco de amendoim torrado e bem picadinho. Sirva em pratinhos.

Ingredientes
500g de canjica.
Leite.
Açúcar.
Modo de Preparo
Deixe a canjica de molho, de véspera. No dia seguinte, escorra a água, coloque outra e leve a canjica para cozinhar em fogo médio, até que os grãos fiquem bem moles (verifique apertando os grãos entre os dedos). Coloque o açúcar e o leite e deixe ferver mais um pouco. Sirva em pratos fundo e quente.

Ingredientes
3 maçãs.
3 ovos.
3/4 xícaras (chá) de óleo.
2 colheres (sopa) de canela-em-pó.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
100g de uvas passas.
Calda
Suco de 2 laranjas.
1 colher (chá) de canela-em-pó.
açúcar a gosto.
Modo de Preparo
Lave bem e descasque as maçãs. Reserve separadamente as cascas e a polpa. Ponha no liquidificador as cascas, os ovos, o óleo, a canela, o açúcar e o fermento. Bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, a polpa das maçãs picadas e as uvas passas. Mexa com uma colher de pau até ficar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
Calda:
Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a superfície do bolo ainda quente. Sirva morno.
Dica: Hidrate as passas com uma mistura de água quente e licor de sua preferência antes de usá-las.

Ingredientes
1kg de chocolate meio amargo, picados.
1/2 lata de creme de leite.
100g de manteiga.
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky.
1 xícara (chá) de chocolate em pó.
Modo de Preparo
Derreta 500g de chocolate meio amargo em banho-maria. Junte o creme de leite, mexendo bem até obter uma pasta homogênea. Deixe esfriar.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente por 24horas.
Faça bolinhas e leve-as novamente à geladeira por mais 1 hora. Enquanto isso, derreta o chocolate restante em banho-maria. Mexa e resfrie até ficar quase frio (cuidado para que não endureça) e mergulhe as trufas uma a uma.
Escorra-as, passe no chocolate em pó e torne a levar à geladeira por mais 1 hora.
Coloque as trufas em forminhas de papel, conservando-as em local bem fresco.
Rendimento: 50 trufas.

Ingredientes
Massa
8 gemas.
6 colheres (sopa) de farinha de rosca.
2 xícaras (chá) de nozes moídas.
2 xícaras (chá) de licor de cacau.
8 claras em neve.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Recheio
Não vai ao forno
lata de doce de leite ou leite condensado cozido.
1 xícara (chá) de ameixa picada.
1 xícara (chá) de baunilha ou licor.
100g de chocolate meio amargo picado.
Mistura tudo e colocar no bolo antes de ir ao forno.
Cobertura às Colheradas
Cobertura:
1. 300g de chocolate.
2. Derreter o chocolate em banho maria de 3 a 4 min e acrescentar o creme de leite sem soro, mexendo bem. Cubra o bolo após frio.
Modo de Preparo
Bater as gemas e açúcar até virar um creme. Depois acrescentar o licor, farinha de rosca e nozes. Colocar as claras aos poucos, mexendo com uma colher. Colocar na assadeira nº30 untada e jogar por cima o recheio. Levar ao forno na temperatura 180ºc, por aproximadamente 30 minutos.

Ingrediente
1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) rasa de margarina.
1 colher (sopa) de leite em pó.
granulado branco para decorar.
Modo de Preparo
Leve ao fogo os três primeiros ingredientes mexendo sempre até que desgrudem do fundo da panela. Faça bolinhas e passe no granulado.

Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído.
1 lata de leite condensado.
2 colheres (sopa) de manteiga.
açúcar cristal e amendoim torrado e sem pele para decorar.
Modo de Preparo
Prepare a massa levando ao fogo, em uma panela grossa, o leite condensado, o amendoim e a manteiga. Mexa até soltar do fundo. Apague e deixe esfriar em um pirex untado com margarina. Enrole pequenas porções da massa, dando o formato de cajuzinhos. Passe-os em açúcar cristal, enfie um pedacinho de amendoim e coloque-os em forminhas de papel.

Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de margarina.
3 colheres (sopa) de ameixas pretas picadas.
Modo de Preparo
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina e mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue e misture a ameixa. Despeje em um pirex e espere esfriar. Faça bolinhas e decore com um pedacinho de ameixa.

Ingredientes
1/2kg de ameixa preta colocada de molho na água, na véspera.
250g de açúcar.
1 1/2 gema.
açúcar cristal para decorar.
Modo de Preparo
Jogue fora a água onde as ameixas ficaram de molho. Com uma faca, corte-as no sentido do comprimento, retire os caroços, com cuidado para não romper a polpa da fruta.
Providencie o recheio, misturando açúcar e água no fogo até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Junte as gemas peneiradas à calda fria, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que o fundo da panela apareça.
Recheie as ameixas com a mistura de gemas e passe-as em seguida pela açúcar cristal, colocando-as em forminhas de papel.

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de amido de milho.
2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
1 xícara (chá) de fubá.
1 xícara (chá) de açúcar.
3 ovos inteiros.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Misture bem o amido, a farinha de trigo, a margarina, o fubá, o açúcar, os ovos e o fermento. Amasse até obter uma massa lisa. Abra com um rolo e corte com o cortador de sua preferência ou faça cordões cortando os biscoitos com uma faca e pressionando com o garfo. Disponha os biscoitos em uma assadeira grande, untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido (180ºc), até que dourem ligeiramente (cerca de 15 minutos). Retire do forno e espere esfriar.
Rendimento: 70 a 80 biscoitos.
Dica: Se preferir, coloque 1 colher (café) de erva-doce.

Ingredientes
Massa
6 ovos.
6 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 colher (café) de fermento em pó.
Mousse
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 1/4 xícara (chá) de água fria e dissolvida em banho-maria.
1 xícara (chá) de cerejas picadas.
Decoração
Raspas de chocolate.
Cereja inteira.
Açúcar de confeiteiro.
1 xícara (chá) de calda de cerejas.
Modo de Preparo
Bata as claras em neve com o açúcar e junte as gemas e a essência de baunilha, sem para de bater até formar um creme fofo. Retire. Agregue delicadamente o chocolate em pó, a farinha e o fermento, peneirados, juntos.
Asse em forma redonda (25cm), untada e enfarinhada em forno médio (180ºc). Deixe esfriar.
Mousse:
Bata todos os ingredientes, exceto as cerejas, no liquidificador por 3 minutos. Ao final, misture as cerejas picadas.
Leve à geladeira. Reserve.
Montagem:
Corte a massa em 2 partes e humedeça cada uma das partes com a calda de cereja. Espalhe a mousse de chocolate sobre uma das partes. Coloque a outra camada de bolo sobre a mousse. Corte o bolo em fatias de tamanho desejado e embrulhe em papel alúminio.
Decoração:
Cubra a lateral e a superfície do bolo com a mousse restante. Espalhe sobre todo o bolo as raspas de chocolate. Coloque as cerejas inteiras e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Embrulhe cada fatia em papel alúminio.
Rendimentos: 20 fatias.

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1103670-7822-PLANTAO+DO+CHOCOLATE,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1106994-7822-GANHANDO+DINHEIRO,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1101385-7822-IMPOSSIVEL+RESISTIR,00.html

Ingredientes
2 latas de molhos de tomate.
1 caixa de massa de lazanha (500g).
4oog de apresuntado fatiado.
400g de mussarela fatiado.
500g de carne moída.
Salsa ou coentro bem picadinho.
1 cebola média picadinha.
2 dentes de alhos bem amassados.
Sal à gosto.
1 fio de óleo.
Temperar a seu gosto.
100g de queijo parmezão ralado.
Modo de Preparo
Coloque em uma panela grande a água, um fio de óleo e sal a seu gosto. Após levantar fervura a água coloque a massa e cozinhe ao ponto de ficar ao dente. Escorra a água quando a massa estiver cozida. Em outra panela frite o alho com um fio de óleo, coloque a carne moída e deixa refogar um pouco, quando a carne estiver começando a fritar, coloque o molho e um pouco de água e deixe ferver um pouco, só para encorpar. Tempere a carne a seu gosto e por ultimo coloque a cebola, o coentro ou salsa bem picadinho. Reserve. Em uma assadeira quadrada coloque o molho em seguida a massa, o apresuntado, o queijo e o molho outra vez, faz essa sequência até a altura da forma. Quando terminar coloque o queijo ralado ou fatias de mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo numa temperatura de 180ºC por 10 minutos. Sirva quente.Dica: Pode acompanhar com arroz e salada de maionese.

Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 1/4 de xícara de suco de maracujá sem açúcar.
1 xícara de creme de leite.
Modo de Preparo
Coloque o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador e bata muito bem. Despeje numa assadeira e leve ao congelador. Retire-a de 30 em 30 minutos e bata a mistura com um garfo para que gele uniformemente.Rendimento: 6 porções.

Ingredientes
1 1/2 xícara de suco de laranja.
1/2 xícara de suco de limão.
1/4 de xícara de licor de laranjas.
6 xícaras de morangos, sem os cabinhos.
Modo de Preparo
Coloque aproximadamente a metade de todos os ingredientes no liquidificador, cubra e bata até ficar liso; repita com a outra metade. Despeje toda a mistura numa forma quadrada de 22,5 cm de lado e mexa bem. Cubra e congele cerca de 4 horas. Coloque a mistura de morangos e laranja numa tigela e, com a batedeira em velocidade média, bata até que esteja liso, mas ainda congelado. Coloque na forma, cubra e congele até ficar firme.Rendimentos: 10 porções.Dica: Para servir, retire a fôrma do congelador uns 10 minutos antes de servir para que seja mais fácil de fazer as porções.

Ingredientes
3/4 de xícara de açúcar.
1/2 xícara de água.
1 abacaxi grande.
3 colheres de sopa de suco de limão.
2 claras em temperatura ambiente.
Modo de Preparo
Numa panela com capacidade para 1 litro de água, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter, mexendo constantemente; retire a panela do fogo. Com uma faca afiada, retire a casca do abacaxi. Corte o abacaxi ao meio, retire o miolo duro e corte a polpa em pedaços pequenos, bata no liquidificador em velocidade média e passe-o por peneira, pressionando bem. Elimine o bagaço. Junte a calda de açúcar e o suco de limão ao suco de abacaxi. Numa tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve até formar picos firmes. Acrescente as claras em neve à mistura de abacaxi e despeje numa assadeira; cubra e leve ao congelador até que esteja firme, cerca de 3 horas. Coloque a mistura de abacaxi numa tigela, e, com a batedeira em velocidade baixa, bata até amolecer ligeiramente; em velocidade média, ate ficar fofa, mas ainda congelada. Coloque na assadeira, cubra e leve ao congelador por mais 2 horas. Repita como explicado acima. Coloque-a na assadeira, cubra e congele até ficar firme.Dica: Para servir deixe o sorvete em temperatura ambiente por 10 minutos antes de dividi-lo em porções. Podem fazer com outros tipos de frutas.

Ingredientes
6 batatas médias cozidas.
2 cenouras médias cozidas.
1 couve-flor média cozida.
1 chuchu cozido.
8 vagem cozida.
1 cebola média picada.
Azeitonas à gosto.
Salsa ou coentro à gosto.
Sal à gosto.
Azeite ou óleo à gosto.
2 limão à gosto.
Modo de Preparo
Coloque em uma panela com água e sal e ponha a couve flor, a vagem e o chuchu, já cortados. Deixe cozinhar. Após o cozimento escoa a água e coloque no refratario. Em outra panela coloque as batatas e a cenouras sem tirar as cascas. Após que os legumes tiverem cozidos retire as cascas das batatas e cenouras e corte-as em cubos. Num refratario coloque todos os legumes já cortados e tempere a seu gosto. Sirva Gelada.Dica: Você pode varia a salada com outros legumes de sua preferência.

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo peneirado.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de queijo de Minas, ralado.
1 gema.
1 colher (café) de sal.
Água o quanto precisar.
Modo de Preparo
Amasse bem a farinha de trigo com a manteiga, o queijo, a gema, uma pitada de sal e água fria o quanto precisar para que a massa fique ligada, porém não muito mole. Forre com essa massa as forminhas de barquetes e asse-as em forno quente, até começarem a corar. Coloque o recheio que achar melhor e sirva-as frias ou torne a levar ao forno conforme o caso.

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
1 colher (sopa) de gordura vegetal.
2 colher (café) de fermento em pó.
1 pitada de sal.
2 colheres (sopa) de leite ou água.
Farinha de trigo o quanto precisar.
Modo de Preparo
Misture ligeiramente a manteiga ou a margarina com a gordura vegetal, o fermento, o sal, e o leite ou água. Junte depois a farinha de trigo, amassando só muito ligeiramente, com as pontas dos dedos, até conseguir uma massa que possa ser estendida com as mãos.

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1090701-7822-SOBREMESA+IMPERDIVEL,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1088038-7822-SALGADINHO+SABOROSO,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1073178-7822-CREME+DE+FRUTAS+CITRICAS,00.html

Fonte: http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1072462-7822-PLANTAO+DO+CHOCOLATE,00.html

Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de água morna.
1 colher (chá) de sal.
2 colheres (sopa) de óleo.
30g de fermento biológico ( para fazer pão).
Molho:
10 tomates (sem pele e nem semente).
Azeite de oliva ou óleo de cozinha.
2 dentes de alho picados.
1 colher (chá) de basilicão ou manjericão.
Pimenta do reino branca.
1 pitada de noz moscada ralada.
1/2 colher (chá) de paprica doce.
Molho de pimenta.
Modo de Preparo
Massa:
Desmanche o fermento na água morna. Coloque o restante dos ingredientes e amasse tudo muito bem e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto a massa fica descansando prepare o molho.Molho:Numa panela coloque o azeite, o alho, os tomates já picados. Misture e refogue por 15 minutos, ou até que os tomates fiquem bem desmanchados. Tempere com sal, pimenta do reino branca, basilicão ou manjericão, a noz moscada ralada, a páprica e o molho de pimenta. Abaixe o fogo e deixa ferver por mais alguns minutos até ficar um molho apurado. Retire do fogo e deixe esfriar.Como rechear a massa:Abra a massa fina, coloque o molho e espalhe sobre a massa. Coloque o recheio desejado. Coloque na panela de pressão já quente. Tampar a panela de pressão, quando começar a sair fumaça, a pizza já está pronta. Sirva quente.Dica: coloque o recheio desejado.Rendimento: 8 pizzas.

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de ameixas secas.
4 xícaras de leite desnatado.
1 1/2 colher (sopa) de maisena.
1 colher (café) de adoçante artificial.
Modo de Preparo
Retire o caroço das ameixas e coloque-as para cozinhar em água até amolecerem. Escorra as ameixas e bata no liquidificador com o leite. Cozinhe com a maisena e o adoçante até engrossar, mexendo sem parar para não formar grumos. Coloque em taças e leve à geladeira.Rendimentos: 6 porções.

Ingredientes
1 manga pequena.
1/4 xícara de leite desnatado (50 ml).
2 envelopes de aspartame.
1 xícara de iorgute diet (200g).
Modo de Preparo
Pique a manga e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Sirva em um copo grande.Rendimento: 1 porção.

Ideal para receber visitas!!!

Rende: 4-6porções

Tempo: Rápido

Tipo de prato: ENTRADA

Categoria: SALADA

Ingrediente principal: PEIXE, FRUTAS

Culinária internacional: FRANCESA

Tipo de dieta: LIGHT



Ingredientes

1 grapefruit ou laranja
2 endívias
Variedade de folhas verdes (escarola, alface, rúcula)
10 fatias de salmão defumado
Casca ralada de meio grapefruit

Vinagrete:
1 colher de suco de grapefruit ou laranja
Sal
Pimenta
Endro em quantidade necessária
1 colher de suco de limão
4 colheres de azeite

Modo de preparo

1-Isto parece difícil, mas não é. Com muito cuidado, descasque o grapefruit. CUIDADO PARA que não fique nada de casca!

2-Tire a pele que cobre cada gomo de grapefruit.
VOCÊ Deve utilizar apenas a polpa. Só é preciso ter prática e uma faca bem afiada.

3-Separe as folhas das endívias. Escolha as folhas de alface e lave-as bem.

4- Segure com firmeza o abacate e corte pelo meio. Utilize a faca para retirar o caroço. Tome muito cuidado. Depois, corte o abacate em fatias e descasque. Jogue por cima um pouco de limão para evitar a oxidação.

5-Pegue os galhinhos mais frescos de endro e pique. Para o vinagrete, em um vidro, coloque o sal, a pimenta, o endro, o suco de limão, o azeite e o suco de grapefruit. Mexa bem e reserve-o.

6-Em UMA SALADEIRA, coloque as folhas verdes de maneira que segure o resto dos ingredientes. Ajeite o abacate. A seguir, os gomos de fruta. E finalmente, o salmão defumado.

7-Tempere com o vinagrete só no final. Polvilhe com a casca ralada do grapefruit e sirva.

Ingredientes
1/2kg de farinha para tapioca (biju ou polvilho).
Água o suficiente para cobrir.
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque a farinha em uma tigela grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa. Deixe de um dia para o outro em repouso para dissolver bem. Depois seque com ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água. Esfarele essa massa com as mãos e passe pela peneira e acrescente um pouco de sal.
Em uma frigideira anti-aderente, espalhe a farinha e modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira. O segredo é deixar a frigideira ficar bem quente antes de colocar a massa, o ponto é bastante rápido, assim que desgrudar do fundo da frigideira, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Basicamente, a massa tem que secar na frigideira, não fritar. Não deixe escurecer nem endurecer.
Recheie a gosto com goiabada, doce de leite, carne de sol com nata. ou simplesmente com manteiga.
Dica: para uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e, na hora de colocar na frigideira, ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo sem ficar espessa.

Ingredientes
1/2kg de amendoim.
3 colheres de achocolatado.
2 xícaras de açúcar.
1 1/2 xícara de água.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa constantemente até a água secar. Coloque a mistura em um refratário e leve ao forno médio de 180ºc por 20 minutos.

Ingredientes
1/2kg de canjica de milho.
1/2kg de amendoim, torrado sem casca.
1 lata de leite condensado.
100g de coco ralado fresco.
3 ovos.
1 litro de leite.
1 colher (café) de canela em pó.
2 xícaras (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. Leve ao fogo a canjica em panela de pressão até que amoleça bem. Enquanto isso, triture no liquidificador o amendoim (torrado) com 1/2 litro de leite. Aos poucos, Junte o coco ralado batendo sempre. Acrescente os demais ingredientes e bata para obter uma massa homogênea. Misture este creme com a canjica. Se preferir um prato menos doce, diminua ou retire o açúcar.

Ingredientes
500g de soja.
1 1/2 litro de água.
2 tomates médios sem sementes e em cubinhos.
1/2 xícara (chá) de salsinha picada.
1 pepino japonês médio em cubinhos.
5 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco.
1/2 xícara (chá) de molho shoyu.
3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
4 colheres (sopa) de molho de alho.
Modo de Preparo
Deixe a soja de molho na água de um dia para outro. Em uma panela de pressão, coloque a soja e água em fogo alto. Após levantar fervura, deixe cozinhar na pressão por 5 minutos ou até que amoleça. Escorra e reserve até esfriar. Em uma tigela, misture os tomates, a salsinha, o pepino, o vinagre, o molho shoyu, o azeite e o molho de alho. Despeje esse molho por cima da soja, misture e sirva em seguida.

Ingredientes
1kg de feijão vermelho, cozido al dente sem caldo.
1kg de músculo bovino cortado em cubinhos.
1 pimentão amarelo picado.
1 cebola cortada.
2 tomates sem sementes picados.
1 xícara de cheiro verde picados.
100g de azeitonas verdes sem caroço e picadas.
100g de uvas passas sem sementes.
Modo de Preparo
Bastante azeite de oliva, shoyu, sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes
1 lata de leite condensado.
1 colher (chá) de baunilha.
20 fatias de pão francês, amanhecidas3 ovos, bem batidos.
óleo para fritar.
açúcar e canela, para polvilhar.
Modo de Preparo
Misture bem o leite condensado com 1 xícara (chá) de água e a baunilha. Passe os pedaços de pão nessa mistura e nos ovos batidos. Escorra e frite-os no óleo não muito quente até dourarem. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Sirva polvilhada com açúcar e canela.

Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 ovos.
1 colher (sopa) cheia de margarina.
1 pitadinha de sal.
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar a margarina e o sal, sempre batendo. Acrescentar o polvilho doce aos poucos, misturar delicadamente sem bater. Colocar a massa em forminhas de empada (até a metade), previamente untada e polvilhada. Levar ao forno moderado preaquecido por 15 minutos.
Rendimentos: 20 unidades.

Ingredientes
Massa
1/2 lata de leite condensado.
2 gemas grandes.
3 1/2 xícaras (chá) de amido de milho.
1 colher (café) de sal.
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 colher (sopa) de açúcar.
2 colheres (sopa) cheias de manteiga.
Recheio
1 lata de leite condensado.
coco ralado para decorar.
Modo de Preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa com o leite condensado até que ela fique lisa e homogênea. Abra com o rolo entre plástico. Corte em pequenos círculos com cortador ou com a boca de um copo pequeno. Coloque bem separados sobre assadeira untada. Leve ao forno (180ºc) por cerca de 20 minutos. Espere esfriar.
Recheio:
Em uma panela pequena, cozinhe o leite condensado por cerca de 3 minutos. Monte os casadinhos unindo os sequilhos com o leite condensado cozido. Cubra as bordas com os flocos de coco.
Rendimento: 24 casadinhos.

Tempo: rápido

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: entrada

Categoria: saladas

Ingrediente Principal: Frango

Culinária internacional: Americana

Tipo de dieta: -

Ingredientes

Molho:
6 aliches
2 colheres de sopa de alcaparras
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de vinagre de álcool
1 pedaço de queijo parmesão
2 colheres de sopa de Maionese Hellmanns
2 colheres de sopa de azeite
água
1 colher de sopa de salsinha picada
Pimenta-do-reino

Croutons
Queijo parmesão
2 peitos de frango grelhados desfiados
1 maço de alface

Modo de preparo

1-Rale uma parte do queijo parmesão. Corte os alhos pela metade, e para que não se torne indigesto, remova o filamento central. Depois corte em pedaços pequenos.

2-Em um recipiente, coloque o alho junto com as alcaparras, os aliches, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, a Maionese Hellmann`s e o azeite. Tempere só com pimenta do reino, pois a preparação tem ingredientes que já são salgados. Acrescente o vinagre e um pouco de água. Adicione a salsinha picada e reserve o molho.

3-Com um descascador de batata ou uma faca bem afiada, corte em lascas finas o queijo que restou. Em um prato, ajeite a alface, por cima o frango, os croutons, as lascas de queijo parmesão, o molho Caésar e mais a salsinha picada.

 

PRATO PARA TODAS AS OCASIÕES...

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Tempo: Mais de 30 minutos

Rende: 1 - 3 porções

Tipo de prato: Principal

Categoria: Clássico

Ingrediente Principal: Frango

Culinária Internacional: Fusão

Ingredientes

2 coxas e sobre-coxas de frango com pele
Meia xícara de mel
Três quartos de uma xícara de molho de soja/shoyu
Meia xícara de caldo de legumes Knorr
Meia xícara de Vinho branco
2 colheres de sopa de Maizena
1 abóbora kabutiá
50 gramas de margarina
1 colher de sopa de açúcar
Tomilho, Sal e Pimenta-do-reino a gosto.
Azeite

Opcional:
Meia xícara de uvas sem sementes cortadas no meio

Modo de preparo

1-Corte a abóbora no meio e no centro de cada metade coloque a margarina, o tomilho e o açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2-Embrulhe com papel alumínio e asse em forno médio até amolecer.

3-Misture com um batedor de clara o molho de soja, mel, caldo de legumes Knorr já diluído e a Maizena.

4-Corte o frango em pedaços, passe na farinha, retire o excesso e doure, sempre primeiro do lado da pele, numa frigideira com azeite bem quente. Uma vez dourado de ambos os lados, solte do fundo da frigideira com o vinho branco.

5-Quando o álcool evaporar, despeje o molho de soja sobre o frango. Tampe parcialmente e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto estiver no fogo, pode ser preciso acrescentar mais caldo.

6- Enquanto termina de cozinhar o frango, continue fazendo o purê de abóbora. Com uma colher, retire a polpa. Amasse com um garfo e experimente. Caso seja necessário, acrescente sal e pimenta-do-reino.

7-Por último, regue o frango com o molho, adicione as uvas cortadas no meio e sem sementes, e cozinhe por mais 1 minuto. Se o molho ficar liquido, retire o frango e deixe evaporar até engrossar. Sirva o frango com um pouco de molho, as uvas e o purê de abóbora.

 

SIMPLES E GOSTOSO!!!

Tempo: RÁPIDO

Rende: 1-3 porções

Tipo de prato: PRATO PRINCIPAL

Categoria: PARA CRIANÇAS, MASSAS

Ingrediente principal: ERVILHAS, MACARRÃO

Culinária internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA

Ingredientes

meia xícara de macarrão para sopa
1 xícara de ervilhas congeladas
1 colher de queijo cremoso
2 colheres de queijo parmesão
2 colheres de creme de leite
Azeite
1 porção de presunto ou bacon
1 colher de salsinha picada

Modo de preparo

1-Corte o presunto em cubos pequenos.
É importante que o tamanho do presunto, do macarrão e das ervilhas seja proporcional.

2-Deixe cozinhar o macarrão em água fervente e sal, e reserve.

3-Em uma frigideira quente com azeite, refogue o presunto. Acrescente o creme, o sal, a pimenta do reino, as ervilhas e misture.

4-Despeje o macarrão, junto com a salsinha picada. Se preferir, você pode substituir a salsinha por hortelã ou manjericão.

5-Para finalizar, acrescente o queijo parmesão ralado. Misture novamente e sirva bem quente, com queijo cremoso e mais queijo ralado.

 

Tempo: mais de 30 minutos

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: prato principal

Categoria: família

Ingrediente Principal: frango

Culinária internacional: -

Tipo de dieta: light

Ingredientes

1 frango sem pele
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de ervas picadas (salsa, tomilho, estragão, cebolinha, alecrim)
4 colheres de sopa de Maionese Hellmann´s Light
meia colher de sopa de colorau
o suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1-Utilize um frango cortado em três partes: as coxas, as sobrecoxas e o peito. Retire do peito a carne do osso da asa, raspe e corte ao meio.

2-Rale a cebola e reserve. Tire as folhas das ervas e pique-as todas juntas. Em um recipiente, coloque a Maionese Hellmann´s Light, a cebola ralada, as ervas, o colorau e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino.

3-Em uma travessa com papel alumínio, coloque o frango com o lado onde tinha a pele para cima. Unte a superfície com a mistura de maionese e cozinhe em forno moderado até ficar bem dourado. Sirva com uma salada fresca.

 

Fácil de preparar, coloque o molho por último, para conseguir um visual melhor.

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Tipo de prato: entrada

Categoria: panquecas ou crepes

Ingrediente Principal: legumes

Culinária internacional: -

Tipo de dieta: -


Ingredientes

8 crepes ou panquecas
8 palmitos inteiros
150 gramas de peito de peru em fatias
2 galhinhos do centro do aipo picado
um quarto de xícara de tomates cereja

Molho de maionese:

Dois terços de xícara de Maionese Hellmanns
3 colheres de sopa de Ketchup Hellmanns
3 pingos de molho picante
o suco de meio limão
3 colheres de sopa de creme de leite
água a seu gosto

3 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo

1-Para o molho, coloque em uma vasilha Maionese e ketchup Hellmanns com o molho de pimenta, o suco de limão e o creme de leite. Misture muito bem até integrar. Caso necessário, acrescente um pouco de água para suavizar a mistura.

2-Passe o molho nos crepes. Coloque uma fatia de peito de peru por cima e sobre uma das bordas coloque o palmito. Enrole, e com muito cuidado corte os extremos da massa que não tiverem recheio para que o rolinho não desmanche. Ajeite os rolinhos em uma travessa.

3-Misture o resto do molho com a salsa picada e depois regue os crepes. Sirva com tomates cereja e folhinhas de aipo.

 

Ingredientes
1 embalagem de polpa de tomate.
1 1/2 xícara (chá) de água.
1 cubo de caldo de carne.
1 lata de ervilha escorrida.
1 lata de milho verde escorrido.
2 latas de sardinha no óleo.
1 colher (sopa) de margarina.
Sal e pimenta a gosto.
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua.
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela, esfarelada.
Modo de Preparo
Unte uma forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) com óleo. Separe algumas ervilhas, milho verde e uma sardinha e decore o fundo da forma. Coloque em uma panela a polpa de tomate, a água, o caldo de carne, as ervilhas, o milho verde, as sardinhas e a margarina. Mexa, acerte o sal, coloque a pimenta e deixe ferver por 5 minutos. Em uma tigela misture as duas farinhas. Acrescente aos poucos as farinhas no molho fervendo, sem parar de mexer, até que fique bem encorpado. Transfira a massa aos poucos para a forma, deixe amornar e desenforme.

Ingredientes
5 colheres (sopa) de margarina.
1 cebola pequena picada.
2 latas de atum, escorrido.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 colher (chá) de sal.
100ml de leite quente.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
1 ovo batido.
1/2 pão francês duro, ralado.
Modo de Preparo
Derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola (3min.). Junte o atum, refogue por 2 minutos e acrescente 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirando-a. Mexa até que a massa desprenda da panela. Adicione o tempero desejado, o sal, o leite e a salsa, e retire do fogo. Molde os croquetes, passe-os na farinha restante, no ovo e no pão ralado. Frite em imersão até dourar todos os lados (4 min.). Escorra e sirva.
Rendimento: 15 unidades.

Ingredientes
1 pacote de Lasanha (500g).
Direto ao forno.
Molho de Tomate
2 dentes de alho amassados.
1 cebola (média) picadinha.
4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
10 tomates (sem pele e sementes) picadinhos.
1 embalagem de molho de tomate peneirado (420g).
Sal a gosto.
Manjericão picadinho a gosto.
Molho de Ricota e Rúcula
3 colheres (sopa) de cebola picadinha.
6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo.
4 colheres (sopa) de margarina.
2 litros de leite.
Sal a gosto.
2 xícaras (chá) de ricota amassada e passada na peneira (250g).
1 maço (pequeno) de rúcula, sem talos, picada.
Queijo parmesão ralado a gosto.
Modo de Preparo
Molho de Tomate:
Doure o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates e refogue bem. Acrescente 3 xícaras (chá) de água, o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve.
Molho de Ricota e Rúcula:
Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme bem ralo. Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula, misturando bem. Reserve.
Montagem
Numa forma retangular (média) espalhe o molho de tomate no fundo. Cubra com 4 folhas de Lasanha. Faça camadas de molho de tomate, polvilhe com um pouco de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula, lasanha, molho de ricota, lasanha, terminando com o molho de tomate. Polvilhe com o queijo ralado. No forno convencional, cubra com papel alumínio. Tempo de forno 45 minutos.
Dica: querendo, substitua a rúcula por escarola picada, previamente cozida com sal e bem escorrida.

Ingredientes
2 tomates sem pele e sementes.
500g de macarrão parafuso cozido.
100g de mussarela em cubos.
100g de presunto em cubos.
1 cebola pequena ralada.
100g de parmesão ralado.
4 colheres (sopa) de maionese.
Tempero a gosto.
Modo de Preparo
Misture os tomates previamente picados com os demais ingredientes, coloque em um refratário e leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, para gratinar (10 minutos). Sirva em seguida.

Ingredientes
Massa
5 ovos.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de açúcar.
Manteiga para untar.
Recheio
1 xícara e 1/2 (chá) de leite.
3 gemas.
1/2 colher (sopa) de maisena.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
3 colheres (sopa) de açúcar.
Cobertura
3 colheres (sopa) de açúcar.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 colher (sopa) de manteiga.
3 colheres (sopa) de leite.
1 colher (sopa) de rum.
Modo de Preparo
Massa:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa com consistência de mingau ralo. Frite pequenas porções de massa em frigideira bem untada.
Creme:
Coloque em uma panela o leite, as gemas, a maisena, a baunilha e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Coloque uma porção do creme sobre cada massa e dobre-a, formando um leque.
Cobertura:
Em uma panela misture o açúcar, o chocolate, a manteiga, o leite e o rum. Leve ao fogo baixo, deixando ferver por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e distribua sobre as crepes no momento de servi.
Rendimentos: 8 crepes.