Natura Consultoria

Uma deliciosa novidade para fazer parte da lista de suas sobremesas preferidas.

Tempo: Mais de 30 minutos

Porções: 4-6

Tipo de prato: Sobremesa

Categoria: Doces e Sobremesas

Ingrediente Principal: Frutas

Culinária Internacional: Inglesa

Tipo de dieta: Vegetariana e afins

Ingredientes

Crumble:

100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar

Recheio:
3 maçãs verdes
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
meia colher de sopa de canela em pó
3 colheres de sopa de uva-passas
o suco de meio limão

Modo de preparo

1-Processe a farinha de trigo, o açúcar e a margarina bem fria até conseguir uma massa granulada. Reserve no refrigerador.

2-Para o recheio, as maçãs podem ser com ou sem casca. Corte-as em cubos, retire as sementes e coloque-as em uma vasilha. Acrescente o açúcar mascavo, o suco de limão, as passas e a canela. Misture bem.

3-Coloque o recheio em um refratário e cubra com a massa granulada ou crumble. Leve ao forno em temperatura de moderada a máxima até a superfície ficar dourada. Deixe repousar e sirva morno ou temperatura ambiente acompanhado de creme batido ou sorvete

 

PARA DESFRUTAR O SABOR DO MANJERIÇÃO EM SUAS MASSAS , CARNES E LEGUMES.

Tempo: Rápida

Porções: 6-8

Tipo de prato: acompanhamento

Categoria: Molhos

Ingrediente Principal: ervas

Culinária Internacional: Italiana

Tipo de dieta: Vegetariana e afins / Baixa em colesterol

Ingredientes

500g de manjerição
100g de nozes torradas
150g de queijo parmesão
4 dentes de alho
1 litro de azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1-Pique as nozes torradas. Processe o alho com o sal e um pouco de azeite até o alho dissolver completamente.

2-Acrescente as folhas do manjerição previamente lavadas e o queijo parmesão ralado. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Adicione as nozes e o resto do azeite.

3-Processe novamente até conseguir uma massa homogênea. Experimente, e se for necessário, corrija os temperos. Coloque o molho dentro de um vidro bem limpo.

4-Cubra com azeite, para evitar o contato direto com o oxigênio. Feche bem e guarde na geladeira durante 2 semanas ou mais.

OS AROMAS DO MEDITERRÂNEO NESTE PRATO TÍPICO GREGO.

Tempo: Rápida

Porções: 1-3

Tipo de prato: Prato Principal

Categoria: Saladas

Ingrediente Principal: Legumes

Culinária Internacional: Grega

Tipo de dieta: Vegetariana e afins / Baixa em colesterol

Ingredientes

meia xícara de azeitonas pretas
meia xícara de Queijo Feta
1 pepino
2 Tomates
meio pimentão verde
1 cebola roxa
Alface lisa
2 colheres de salsa picada
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Suco de 1 limão

Modo de preparo

1-Corte a cebola roxa em meias rodelas bem finas. Sem tirar a casca do pepino, faça primeiro um corte no sentido do comprimento e depois corte as duas metades em fatias finas em forma de meia-lua. Retire as sementes e nervuras do pimentão e corte-o em tiras bem finas.

2-Corte os tomates em quartos ou oitavos, dependendo do tamanho. Com muito cuidado, amasse as azeitonas pretas, retire o caroço e corte-as ao meio. Pique a salsinha. Esmigalhe o queijo feta e reserve tampado para não secar.

3-Em uma travessa ou uma saladeira, coloque um pouco de alface e depois os tomates, o pepino, a cebola roxa e as azeitonas. Depois, acrescente o pimentão, o queijo feta e por último, a salsa picada. Antes de servir, tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão.

 

BANANA, DOCE DE LEITE E CHOCOLATE NÃO TEM COMO ERRAR!

Tempo de Preparo: Rápido

Porções: 6 / 8

Tipo de prato: Sobremesa

Categoria: Panquecas ou crepes

Ingrediente Principal: Frutas

Culinária Internacional: Argentina

Tipo de dieta:




Ingredientes

Para a massa:
meio litro de leite
2 ovos
250 gramas de farinha de trigo
80 gramas de Maizena
meia colher de chá de sal
20 Gramas de margarina derretida

Recheio:
bananas
doce de leIte
chocolate derretido ou calda de chocolate.


Modo de preparo

1-Coloque o leite no copo do liquidificador. Acrescente os ovos, a margarina, a farinha de trigo, a Maizena e o sal. Bata até homogeneizar a mistura.

2-Desligue o liquidificador, raspe a farinha de trigo das paredes do copo com uma espátula e bata novamente durante alguns segundos. Coloque a mistura na geladeira e deixe repousar 30 minutos.

3-Esquente uma frigideira com um pouco de margarina. Despeje uma porção da mistura bem fria e cozinhe de ambos os lados até dourar.

4-Recheie com doce de leite e coloque a banana no meio. Enrole e retire os extremos que não tem recheio.

5-Corte em porções pequenas, coloque-as em uma travessa e despeje por cima muita calda de chocolate. Polvilhe coco ralado e chocolate granulado.

 

Ingredientes
Mousse
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
3 claras em neve.
Calda
1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora ou groselha).
1/2 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
Mousse:
Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água e aqueça em banho-maria para derreter. Misture o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Incorpore, delicadamente, as claras batidas em neve e despeje a mistura em taças. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Enquanto isso, prepare a calda.
Calda:
Leve ao fogo as frutas com o açúcar e deixe ferver por alguns minutos. Não deve cozinhar muito, para que as frutas não desmanchem.
Dica: Se preferir, dissolva a gelatina na água e leve para derreter no forno microondas por 30 segundos, na potência alta.

UMA VERSÃO DIFERENTE DE UM PRATO TRADICIONAL ÁRABE

Tempo: Mais de 30 minutos

Tipo de prato: Guarnição

Categoria: Saladas

Ingrediente principal: Cereais

Culinária internacional: Oriente Médio

Tipo de dieta: Vegetariana


Ingredientes

1 xícara de quinua
2 tomates
meia cebola roxa
meio pepino
Coentro
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Suco de 1 limão

Modo de preparo

1-Antes de cozinhar a quinua, É NECESSÁRIO lavá-la. Algumas já vêm LAVADAS, mas é bom se certificar.

2-Cozinhe com sal como se fosse arroz. Use água fria. Quando estiver pronta, verá que o grão dobra de tamanho e solta um pequeno aro. Coe e deixe esfriar.

3-Descasque o pepino e tire as sementes com a ajuda de uma colher de chá, corte em cubos. Corte TAMBÉM a cebola e o tomate EM PEQUENOS CUBOS. Pique a salsinha.

4-Em uma tigela, misture todos os ingredientes: o pepino, a cebola, o tomate, a salsinha. Acrescente a quinua.

5-Tempere com uma boa quantidade de azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino. Misture bem e deixe repousar pelo menos uns trinta minutos antes de comer. Finalmente, acrescente o coentro.

6-Tempere com BASTANTE azeite, o suco do limão, sal e pimenta do reino. Misture bem e deixe repousar pelo menos 30 minutos antes de comer. Por último adicione o manjericão.

7-Esta salada é ótima para acompanhar peixes, frangos, ou carnes grelhadas

 

Ingredientes
Crosta
1 pacote de biscoito maiszena, moído.
1/2 pacote de manteiga sem sal, derretida (100g).
Recheio
1 xícara (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
300g de ricota.
1 lata de leite condensado.
3 ovos.
Cobertura
200g de goiabada.
1/2 xícara (chá) de água.
Modo de Preparo
Misture o biscoito com a manteiga derretida para formar uma farofa. Modele a crosta do cheesecake apertando a farofa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, de 22cm de diâmetro.
Ferva o leite com a manteiga. Num processado bata a ricota e vá adicionando leite fervente para desfaze-lá completamente. Acrescente o leite condensado e os ovos e volte a bater. Despeje na forma. Leve ao forno à temperatura baixa (150ºc), por cerca de 30 minutos para assar lentamente.
Derreta a goiabada com água e cubra o cheesecake. Sirva frio.
Dica: o forno não devera se preaquecido para não queimar a crosta. Se desejar varia a cobertura, por geleia de framboesa, morango ou de abacaxi.

O BIFE À MILANESA BEM SEQUINHO E GOSTOSO, FAVORITO DE ADULTOS E CRIANÇAS.

Tempo de preparo: mais de 30 minutos

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: principal

Categoria: clássico

Ingrediente Principal: carne bovina

Culinária internacional: Argentina

Tipo de dieta: -


Ingredientes:

8 bifes bovinos finos
2 ovos
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsa
meia xícara de água
4 xícaras de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino
Óleo
Maionese Hellmann´s


Modo de Preparo

1-Para esta receita você pode usar pão de forma seco moído para que fiquem mais crocantes ou farinha de rosca tradicional.

2-Pique o alho e a salsa. Em um recipiente, acrescente os ovos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, o alho e a salsa. Quebre a liga dos ovos e reserve.

3-Pegue os bifes e coloque-os entre duas folhas de plástico para freezer.




4-Bata a carne do centro até as bordas, dando pequenos golpes, desta maneira se expandem e ficam finos. Coloque a carne na mistura de ovos e com a ajuda de um garfo passe os bifes para a travessa de farinha de rosca para empaná-los. Pressione bem para aderir de ambos os lados. Esse é o primeiro empanado.

5-Acrescente à mistura de ovos meia xícara de água para que fique mais leve. Passe os bifes pela mistura de ovos e água e depois pela farinha de rosca. Coloque-os em uma travessa, cubra e leve à geladeira por meia hora. 6 - Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite os bifes. Se fritar com
bastante óleo, e em fogo alto, os alimentos absorvem menos quantidade de gordura durante o
processo. Retire da frigideira e coloque sobre papel absorvente. Acompanhe os bifes à milanesa com um purê de batatas, brócolis ao vapor e, é claro, com maionese Hellmann's.

 

Ingredientes:

* Suco de abacaxi
* Maracujá
* Pêssego
* Maçã
* Leite condensado
* Pedaços de morango, kiwi e laranja.

Coquetel de Frutas sem Álcool: Transcrição do Vídeo ensinando a fazer passo a passo.

Pra você fazer esse coquetel de frutas sem álcool , você vai utilizar, suco de abacaxi , suco natural de abacaxi, maracujá também, pêssego, suco de maça e um pouquinho de leite condensado ta certo? E depois se você tiver, você pode usar alguns pedacinhos de morango , kiwi , laranja você pode utiliza ai pra enfeitar os seus drinques ai e o legal que e uma coisa super natural , não faz mal só faz bem, milhares de coisas boas ai desses drinques ai sem álcool. Vamos fazer então, ensina primeiros passos.
Ta shaker, dosador.
Aonde que eu compro isso aqui? Isso aqui e o que,um shaker?
Isso ai e uma coqueteleira três peças.
Coqueteleira três peças, copo,então a coqueteleira tem o copo, essa parte de cima aqui , e tem esse copinho aqui. Então são três pecinhas ai, pra você de repente ter uma coqueteleira em casa.
Essa coqueteleira é mais usada profissionalmente, mas tem umas menores que saem bem mais em conta pra você usar em casa.
A então tem mais baratas ne.
Dosador.
Dosador e importante..
50 mls , essa taça barolo.
E um taça como essa que ele ta mostrando aqui gente.
Canudo.
Canudinho que é básico, tem que ter.
Vamos lá então?
Vamos lá.
Vamos começar pelo suco de maçã
Suco de maçã, olha ai gente atenção ein, suquinho de maçã.
50 ml
50 mls de suco sempre utilizando o dosador ai,pra você ter essa noção de quanto vai.
Suco de pêssego. Suco de maracujá.
Suco de maracujá, que delicia. Gente de preferência tudo natural, se eu quiser usar aqueles sucos não o de saquinho,aqueles de garrafinha concentrado pode usar?
Pode também.
Beleza, perfeito. E esse e do que ?
de abacaxi.
Olha o de abacaxi você vê que e natural,extremamente cremoso. Muito bom, que se ta fazendo?
Coloquei o suco de abacaxi, coloquei duas colheres de leite condensado.
Duas colheres de sopa?
Isso
Duas colheres de sopa , de leite condensado, e o que mais?
Só.
Que e isso?
Isso e creme de coco.
Se eu quiser usar, ou não, e opcional?
E , esse e pra um outro coquetel sem álcool , que e a famoso ne, a pina colada,mas sem o álcool ela fica virgem colada.
Hum, virgem colada, não sabia dessa, tem pra vender em qualquer lugar, virgem colada?
Tem.
E essa mistura de sabores, os clientes gostam eles conseguem perceber todos os sabores que tem no coquetel ou não?
São raros os casos, pessoas que tem um paladar mais apurado.
E aqui ta pronto? Ta pronto. Posso provar?
Pode.
Muito bem. E você já vai preparando o próximo e a gente já vai passar a receita do próximo pro pessoal de casa.
Ta certo.
Gente que delicia, muito bom isso aqui ein. Então aqui você colocou o suco de maçã, suco de pêssego, maracujá, e abacaxi, leite condensado, e cabo.
Cabo.
Gente olha que delicia, muito bom, próximo, que você vai fazer pra gente. E uma outra coqueteleira , porque nunca se usa a mesma ne. Sempre outra, essa aqui já foi , vem pra cap outra coqueteleira, pra fazer outro tipo de coquetel sem álcool pra você.
Gelo.
Gelo e muito importante, gelo e sempre importante colocar no fundo da coqueteleira. O você coloca no fundo, e por cima você vai pondo os 50 ml ai dos sucos que você quiser.
Esse aqui vai um pouco mais de suco, como ele não vai álcool, vai um pouco maiôs de suco.
Esse ai e suco de maçã.
Não esse aqui e de abacaxi. 150 ml.
150 ml de suco de abacaxi em gente.
50 ml também de creme de coco.
Vai leite condensado nesse também?
Vai sim.
Vão quantas colheres? E sempre colheres de sopa?
E sempre colher de sopa. Umas colheres .
Generosas.
De leite condensado.
Generosas. Ta e agora?
Coloquei suco de abacaxi, leite condensado , creme de coco e agora.

 

. IDEAL PARA PEIXES BRANCOS.

Tempo de Preparo: mais de 30 minutos

Rende: 1-3 porções

Tipo de prato: prato principal

Categoria: contemporâneo

Ingrediente Principal: peixe

Cozinha internacional: -

Tipo de dieta: light


Ingredientes

2 batatas tamanho médio
3 tomates
4 filés pequenos de peixe sem pele
meia xícara de vinho branco
3 colheres de sopa de salsinha picada
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Maionese de alho

2 colheres de sopa de Maionese Hellmann´s Light
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Maionese de salsinha e limão

2 colheres de sopa de Maionese Hellmann´s Light
2 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de meio limão

Modo de Preparo
1-Corte a batata no meio para depois cortar fatias muito finas no fatiador. Corte fatias finas de tomate e reserve junto com as batatas. Em uma travessa acrescente a maionese Hellmann´s Light e o alho picado. Tempere com sal e pimenta do reino.

2-Em uma travessa para forno com bordas altas, coloque azeite, pinte o fundo e as paredes. Intercale fatias de batatas e tomate sobrepondo um pouco até cobrir toda a superfície. Pinte com a maionese de alho. Repita o procedimento anterior intercalando outra camada de batatas e tomates.

3-Pinte novamente. Coloque uma última camada de tomates e batatas, e depois pinte com a maionese. Coloque o peixe na travessa e pinte. Tempere com sal e pimenta do reino, acrescente o vinho branco e muita salsinha picada. Leve a travessa ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.

4-Enquanto o peixe assa, em uma tigela coloque a maionese Hellmann´s Light, o suco de limão e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture muito bem. Sirva o peixe bem quente com o molho.

O DELICIOSO SABOR DO MÉXICO!!!

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Tempo de preparo: Mais de 1 hora

Rende: de 6 a 8 porções

Tipo de prato: Principal

Categoria: Exótica

Ingrediente Principal: Grãos e cereais, carne

Cozinha internacional: Mexicana

Tipo de dieta: -

Ingredientes

1 QUILO DE carne cortada em cubos grandes
1 cebola picada
1 xícara de POLPA de tomate Knorr
1 Pimentão picado
1 pimenta VERMELHA picada
1 cenoura ralada
água em quantidade necessária
MEIA xícara de queijo ralado
UM QUARTO DE xícara DE creme DE LEITE
1 colherzinha de molho de pimenta
15-20 tortilhas de milho OU CREPES OU PANQUECAS
3 colheres de coentro picado
Sal
Pimenta do reino
Óleo de milho

Categoria: Exótico

Modo de preparo

1-Em uma frigideira com óleo quente refogue a cebola por alguns minutos. Acrescente o pimentão e a pimenta VERMELHA. Misture e tempere com sal.

2-Acrescente a cenoura ralada e misture novamente. Quando a cebola já estiver transparente, coloque a carne e A POLPA de tomate Knorr. Misture outra vez, despeje água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhando em fogo médio..

3-Quando começar a ferver, retire as impurezas da superfície, tampe a panela, e deixe cozinhar por mais vinte minutos. Baixe o fogo, deixe a panela parcialmente tampada e continue cozinhando até a carne ficar bem macia. A seguir, desfie a carne. Após esfriar, acrescente 2 colheres de coentro picado, misture e reserve.

4-Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário, cubra com as tortilhas e acrescente uma parte da carne desfiada. Acrescente um pouco de molho de pimenta e queijo ralado. Repetir até completar o refratário.

5-Termine com uma camada de tortilhas, cubra com creme de leite, mais um pouco de queijo e leve ao forno para gratinar.

 

Ingredientes
Brigadeiro de Banana
2 bananas nanicas maduras.
1 colher (chá) de suco de limão.
1 lata de leite condensado.
1/2 lata da mesma medida de leite.
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
Brigadeiro de Chocolate
1 lata de leite condensado.
1/2 lata da mesma medida de leite.
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
açúcar cristal para envolver.
Modo de Preparo
Brigadeiro de Banana:
Amasse as bananas e junte o suco de limão. Numa panela, junte o leite condensado, o leite, as bananas amassadas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até ferver. Quando começar a ferver mexa continuamente até a massa soltar do fundo da panela. Despeje a massa num prato untado.
Brigadeiro de Chocolate:
Numa panela junte o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Despeje a massa num prato fundo. Quando as estiverem frias, unte as mãos com manteiga e prepare os docinhos. Faça bolinhas de pequena porções de massa de banana e de massa de chocolate usando uma colher de chá. Junte as bolinhas dos dois sabores para formar o docinho, torne enrolar. Passe os docinhos no açúcar cristal e coloque-os em forminhas.
Rendimento: 40 docinhos.

Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito maizena.
100g de manteiga.
1 caixa de biscoito Tostine Calipso Original.
Recheio
1/2 lata de creme de leite.
3 colheres (sopa) de açúcar.
1/2 pode de sorvete de creme.
Cobertura
1/2 lata de creme de leite.
100g de chocolate meio amargo.
Modo de Preparo
Massa:
Bata os biscoitos maizena no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
Distribua os biscoitos calipso em toda a lateral da forma de aro removível (25cm de diâmetro), forrando o fundo com a massa de biscoitos reservado.
Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira. Distribua este recheio sobre a massa de biscoitos, cubra com papel de alúminio e leve ao feezer por cerca de 12 horas.
Cobertura:
Aqueça o creme de leite no banho-maria em um recipiente refratário, mexendo sempre, até que a água ferva. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e misture até que o creme se torne homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Ingredientes
200g de manteiga.
1 lata de leite condensado.
5 tabletes de fermento biológico (75g).
3 colheres (sopa) de açúcar.
1kg de farinha de trigo peneirada.
5 ovos.
1/2 colher (sopa) de raspas de limão.
1 xícara e meia (chá) de frutas cristalizadas picadas (300g).
1 xícara (chá) de uvas passas embebidas em 3 colheres (sopa) de rum .
Para pincelar
2 gemas.
2 colheres (chá) de óleo.
Modo de Preparo
Bata a manteiga, acrescente o leite condensado e bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Misture o fermento, o açúcar, duas colheres (sopa) de farinha e três colheres (sopa) água morna, até formar um massa semelhante à massa de panqueca. Junte os ovos, as raspas de limão e adicione, aos poucos, três xícaras (chá) de farinha de trigo, mexendo sempre com colher de pau, após cada adição. Misture o creme de manteiga reservado e então, mais três xícaras (chá) de farinha de trigo. Cubra e deixe a massa crescer em lugar aquecido até dobrar de volume. Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e comece a trabalhá-la, incorporando a farinha da superfície (utilize a farinha restante). Sove a massa, até formar bolhas e a superfície ficar lisa. Abra a massa com as mãos formando um retângulo e espalhe a fruta cristalizada e as uvas passas escorridas. Enrole a massa como um rocambole e corte-a em pedaços para colocar nas formas ou nas latinhas de leite condensado,untadas com manteiga e encha até dois terços com a massa. Cubra-ase deixe descansar em local aquecido, por cerca de mais meia hora, para que cresçam. Faça cortes em cruz sobre a superfície do panetone e pincele com as gemas batidas com o óleo. Leve ao forno médio (180ºc) preaquecido e asse por cerca de 15 minutos. Diminua a temperatura do forno (150ºc) e deixe por mais 45 minutos.
Rendimentos: 13 panetones de latinha de leite condensado.