Natura Consultoria

Ingredientes
1. 1,2kg de farinha de trigo.
2. 1kg de margarina.
3. 2 ovos.
4. Sal a gosto.
5. Gema para pincelar
6. Formas de 5cm de diâmetro.
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a gema. Sove até obter uma massa homogênea. Abra a massa com o rolo e, com ela, forre as forminhas. Recheie e cubra com a massa. Pincele cada uma com a gema. Asse um forno pré-aquecido em temperatura média (180ºc a 200°c) até que fiquem douradas.

Ingredientes
1. 3 ovos.
2. 1 xícara e 1/2 de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 3 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de açúcar.
6. 1 colher de sopa de fermento em pó.
7. Baunilha à gosto.
Modo de Preparo
No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite. Numa vasilha coloque o trigo, o açúcar e o fermento, reserve. Mistura tudo até ficar uma massa homogênea.
Numa fôrma caramelizada coloque as bananas cortadas em tiras e coloque a massa. Leve ao forno médio de 180°c até ficar morena.

DA VENEZUELA E DA COLÔMBIA. TODO MUNDO VAI ADORAR ESTES BOLINHOS DE MILHO DOCE.

Tempo: rápida

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: entrada

Categoria: exótica

Ingrediente Principal: legumes

Culinária internacional: colombiana

Tipo de dieta: vegetariana

Ingredientes

6 espigas de milho
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de Maizena
100 gramas de queijo mole
4 colheres de sopa de creme de leite
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino
Maionese Hellmanns

Modo de preparo

1-Rale a espiga de milho e, com uma peneira, tire o excesso de líquido. Misture com o açúcar, sal, pimenta-do-reino, Maizena e o fermento em pó. Integre a mistura e deixe descansar por alguns minutos.

2-Bata o creme de leite. Ele deve ficar em três quartos de seu ponto. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o suco de limão, misture e reserve na geladeira. Rale o queijo.

3-Coloque uma frigideira ou uma chapa no fogo baixo, e esquente aos poucos. Lembre-se de colocar no fogo bem baixo. Acrescente uma concha da mistura do milho, deixe dourar e modele as bordas. Tem que ir formando uma camada crocante.

4-Com a ajuda de uma espátula, vire a arepa para que cozinhe do outro lado e junte o queijo. Dobre-a pelo meio com muito cuidado. Após derreter o queijo, sirva a arepa com creme de leite , a Maionese Hellmann´s e a pebre, um molho típico chileno.

 

FRESCO E AROMÁTICO COM TODO O SABOR DO TOMATE E DAS ERVAS.

 

 

Tempo: Rápido

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: PRATO PRINCIPAL

Categoria: CLÁSSICO

Ingrediente Principal: MASSA, TOMATES

Culinária internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA

Ingredientes

500 gramas de FettuccinE caseiros frescos ou secos
8 tomates sem pele
1 xícara de manjeriCão
1 dente de alho picado
1 colher DE SOPA de açúcar
4 colheres DE SOPA de queijo parmesão ralado
Azeite
Sal E Pimenta-do-reino À GOSTO

Modo de preparo

1-Corte o tomate em cubos pequenos sem sementes.

2-Doure o alho picado em uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescente o tomate, e tempere com sal e pimenta, despeje uma colher de açúcar para tirar a acidez. Cozinhe cinco minutos.

3-Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal. Um minuto antes de pronta, retire e coloque na frigideira com o tomate.

4-Misture bem e acrescente um pouco de azeite e o queijo parmesão ralado. Por último polvilhe muito manjericão fresco.

 

USE SUA CRIATIVIDADE PARA INVENTAR NOVOS RECHEIOS.

Tempo: RÁPIDA

Rende: 4 - 6 porções

Tipo de prato: Acompanhamento

Categoria: Grelhados

Ingrediente Principal: Pimentões

Culinária internacional: Argentina

Tipo de dieta: -

Ingredientes

4 pimentões vermelhos
200 gramas de mussarela ralada
4 ovos
4 colheres de sopa de Maionese Hellmanns
2 galhinhos de alecrim
5 galhinhos de tomilho
5 galhinhos de orégano
5 galhinhos de salsa

Modo de preparo

1-Separe as folhas e pique-as. Corte os pimentões no sentido longitudinal. A parte maior será utilizada para rechear. Retire as nervuras e as sementes.

2-Coloque na grelha, regue com azeite de oliva, adicione a mussarela ralada e o ovo cru. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as ervas picadas e cubra com papel alumínio para ajudar no cozimento.

3-Quando o ovo estiver cozido, os pimentões estarão prontos e deliciosos. Sirva acompanhado de Maionese Hellmanns.

 

UM CLÁSSICO ITALIANO PARA PREPARAR PARA SUA FAMÍLIA.

Tempo: mais de 1 hora

Rende: 4-6 porções

Tipo de pato: PRATO PRINCIPAL

Categoria: CLASSICO, MASSAS,

Ingrediente Principal: BATATA, FARINHA DE TRIGO

Cozinha internacional: ITALIANA

Tipo de dieta: VEGETARIANA


Ingredientes

Purê de batatas (3 batatas médias)
1 Ovo
Farinha de trigo, quantidade a seu gosto
meia xícara de sêmola
Noz-moscada a gosto
Ervas frescas (tomilho / alecrim / orégano / salsinha) a gosto
Óleo
1 colher de margarina
Sal e Pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1-Para fazer nhoques, é melhor cozinhar as batatas no vapor. Tempere o purê com sal, pimenta do reino e noz moscada.

2-Acrescente o ovo e misture, o purê tem que estar frio para não cozinhar o ovo.

3-Acrescente a farinha aos poucos. Amasse até que a massa fique homogênea, macia, suave e sem grudar.

4-Divida a massa em partes iguais. Estique e faça os rolinhos. Comece a cortar os nhoques.

5-Jogue um nhoque dentro da água fervente para experimentar. Se ele não desmanchar, é sinal de que não precisa de mais farinha de trigo. Esse é o momento de cozinhar todos.

6-Polvilhe com um pouco de sêmola para eles não grudarem, depois de cortar os nhoques, faça as bolinhas. Com uma madeirinha canelada ou um garfo, pegue um por um e dê a forma de nhoque. Coloque em cima de uma tábua.

7-Para fazer o molho, use uma frigideira com óleo e margarina. Acrescente um dente de alho socado para dar sabor. A seguir, adicione as ervas picadas.

8-Cozinhe os nhoques na água fervente com sal e mexa para que eles não grudem. Quando começarem a subir à superfície, estarão prontos.

9-Tire-os da panela e leve-os direto para a frigideira com as ervas, com um pouco da água da cocção, para eles não secarem. Cozinhe por mais um minuto e sirva com queijo parmesão ralado.

 

Ingredientes
1. 12 bananas.
2. 500g de açúcar.
3. 2 limões.
Modo de Preparo
Coloque numa panela grande as bananas picadas, o açúcar e o limão. Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela. Depois de pronto coloque num refratário de vidro molhado e sirva frio.
Dica: pode colocar canela em pó e cravo.

Ingredientes
1. 4 ovos.
2. 2 xícara de açúcar.
3. 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.
4. 2 xícara de farinha de trigo.
5. 2 xícara de fubá.
6. 2 xícara de leite.
7. 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Numa outra tigela coloca o açúcar, as gemas e a margarina (sem sal), bata na batedeira até ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, o fubá e o leite e mistura todos esses ingrediente junto com o creme, desligue novamente a batedeira e coloque a clara e neve e o fermento mexe com uma espátula delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa numa fôrma com orifício central grande, já untada. Asse em forno médio de 180°c até ficar moreno.
Dica: pode colocar na massa coco ralado ou erva-doce. Se preferir vender como bolinhos, coloque em forminha de empadas e cuidado pra não encher demais as forminhas.

Ingredientes
1. 1 copo de iogurte natural.
2. 1 copo de óleo.
3. 2 xícara de farinha de trigo.
4. 2 xícara de açúcar.
5. 4 ovos.
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo, até transformar num creme homogêneo. Enquanto isso, à parte, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó, misturando-os bem. A seguir, incorpore esses ingredientes ao creme do liquidificador, formando a massa do bolo, que deve ser colocada em fôrma untada com orifício central grande. Asse, aproximadamente por 40 minutos em forno médio de 180ºc.

Ingredientes
Massa
1. 500g de farinha de trigo.
2. 1 colher (sopa) de manteiga.
3. 20g de fermento para pão.
4. 10g de sal.
Modo de Preparo
Misture tudo com água morna e solva bem a massa, deixe descansar por 15 minutos.
Recheio
Ingredientes
1. 1/2kg de carne moída.
2. 3 cebolas médias trituradas.
3. 3 tomates triturados.
4. 50g de iogurte, talharim ou tahine.
Modo de Preparo
Misture tudo e recheia. Assa em forno médio de 180°c até que a esfirra fique nas bordas moreno.

Ingredientes
1. 2 xícara de farinha de trigo.
2. 2 xícara de leite.
3. 1 xícara de óleo.
4. 1 xícara de queijo parmesão ralado.
5. 3 ovos.
6. 1 colher (chá) de fermento em pó.
7. 1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificado e bata bem. Unta a forma e polvilha com farinha de trigo. Coloque a metade da massa na assadeira, coloque o recheio de sua preferência, depois coloque o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até enquanto ficar moreno.

Ingredientes
Mousse
1. 4 folhas de gelatina sem sabor.
2. 3 ovos.
3. 2 gemas.
4. 1 xícara (chá) de açúcar (150g).
5. 2 colheres (sopa) de suco de limão raspas de 2 limões.
6. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (250).
Molho de Caramelo Cremoso
Ingredientes
1. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (225g).
2. 1/2 xícara de (chá) creme de leite fresco (100ml).

Modo de Preparo
Mousse:
Dissolva as folhas de gelatina com forme as instruções da embalagem. Reserve.
Numa tigela funda bata bem os ovos e as gemas até espumar. Junte aos poucos o açúcar, o suco e as raspas de limão. Leve a tigela ao banho-maria e sempre batendo, cozinhe o creme por cerca de 5 minutos, até encorpar.
Retire o creme do banho-maria e junte a gelatina dissolvida. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando adquirir consistência mais densa, semelhante à clara de ovo, retire da geladeira e misture o creme de leite batido em chantilly. Despeje a mousse numa forma alta canelada ou em forminhas individuais e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Desenforme e sirva acompanhada de molho de caramelo cremoso, chantilly e raspas de limão.
Molho de Caramelo Cremoso
Misture numa panela média, o açúcar com 1 xícara (chá) de água ou seja (200ml) e leve ao fogo para ferver em fogo baixo sem mexer até obter uma calda caramelada. Junte em seguida mais 1/2 xícara (chá) de água fervendo (100ml) e deixe cozinhar mais um pouco até ficar uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e misture o creme delicadamente. Deixe esfriar antes de servir.
Rendimentos: 8 porções.

Receita do tracional e fácil de fazer burrito mexicano.
INGREDIENTES: 1 tortilha grande; 100g de carne grelhada em tiras; 100g de frijoles; 50g de queijo prato. Enrolar fechando a ponta de baixo. Levar a uma chapa bem quente para derreter o queijo e dourar a tortilha. Decorar com molho de tomate, queijo ralado, nachos, alface e tomate. Para o FRIJOLES: Para 1kg de feijão adicionar 600g de cebola, 500ml de azeite, 100g de alho, 140g de sal. Cozinhe tudo junto e bata até formar uma pasta cremosa. Acrescentar queijo cheddar. Sugestões de acompanhamento: SOUR CREAM - Para uma porção 60g de cream cheese, 90g de creme de leite, 10g de iogurte natural, 10 ml de suco de limão. Bater tudo ate virar um creme homogêneo; e GUACAMOLE: 1kg de avocado (ou abacate); 200g de tomate picado e sem semente, 15g de cebola, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de azeite; 300g de cebola, sal e coentro a gosto. Amasse o abacate (deixe alguns pedaços)

 

VOCÊ PODE FAZER COM QUALQUER PARTE DO PORCO POIS O COZIMENTO LONGO AJUDA A AMACIAR AS CARNES.

 

Tempo: Mais de 1 hora

Porções: 4-6

Tipo de prato: Prato Principal

Categoria: Clássica

Ingrediente Principal: Porco

Culinária Internacional:

Tipo de dieta: -

Ingredientes

1 porção de lombo de porco
Azeite
2 galhinhos de Alecrim
meia xícara de Mel
6 colheres de Mostarda
2 maçãs inteiras cortadas em rodelas e grelhadas
2 colheres de Vinagre de maçã
500 ml de cerveja

Modo de preparo

1-Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o vinagre e 500 ml da cerveja. Misture até homogeneizar e reserve. Tire as folhas do alecrim e pique a metade. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2-Em uma frigideira quente com azeite, doure completamente a carne. Coloque em um refratário e no mesmo azeite que dourou a carne adicione o resto de cerveza. Após o álcool evaporar, despeje sobre a carne junto com a mistura de mel e mostarda feita anteriormente.

3-Por último, acrescente o alecrim, tampe com papel alumínio e cozinhe durante 2 horas aproximadamente em forno médio. Lembre de regar aos poucos a carne com o molho durante o cozimento.

4-Se o molho ficar muito líquido, retire a carne e reduza o líquido até engrossar. Deixe repousar a carne durante 10 minutos e corte. Sirva com mais molho, o purê de batatas e as maçãs grelhadas

 

Ingredientes
2 cebolas picadas.
3 dentes de alho amassados.
1/2 xícara (chá) de óleo.
5 tomates picados (sem pele e sem semente).
1/2 litro de água.
200g de camarão 7 barbas (fresco e limpo).
Sal a gosto.
2 latas de sardinha em conserva.
1 vidro (pequeno) de palmito picado (reserve rodelas para enfeitar).
1/2 colher (sopa) de salsa desidratada.
3 ovos cozidos picados (reserve rodelas para enfeitar).
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela.
Modo de Preparo
Em uma panela, doure as cebolas e o alho no óleo. Adicione os tomates até amolecerem, e junte a água fervente, os camarões e o sal. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Acrescente a sardinha, a ervilha, o palmito, as azeitonas, a salsa, os ovos e o molho de pimenta a gosto. Verifique o sal. Ao ferver, coloque aos poucos a farinha de milho, e mexa bem até que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo. Em uma forma de pudim, coloque as rodelas de ovos e palmito para enfeitar, e em seguida despeje a mistura, apertando bem. Retire da forma após 10-15 minutos e sirva quente ou frio.

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de fubá.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de margarina.
5 ovos.
1 vidro de leite de coco.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura
1/4 xícara (chá) de leite de coco.
1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar, a margarina, o fubá, o leite de coco, a farinha de trigo e as claras em neve. O fermento em pó deverá ser misturado à mão, por último. Assar em forno médio, em forma untada com margarina, por aproximadamente, 30 minutos. Depois de assado misturar o leite de coco e o açúcar, espalhando sobre o bolo ainda quente.

Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina.
3 gemas.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de coco ralado.
1 xícara (chá) de uvas-passas.
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas.
1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
3 claras batidas em neve.
Modo de Preparo
Bata na batedeira a margarina as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem bater, junte a farinha de trigo, o leite, o coco ralado e volte a bater até ficar homogênea. Pare de bater, misture as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o fermento em pó e incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje a massa na forma média de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando um garfo no centro da massa, este saia limpo.
Dica: as frutas cristalizadas poderão ser substituída por damasco picados.